干板鸭怎么煮好吃？
干板鸭是贵州特色风味食品，是用腌制的烤鸭经烘烤而成。成菜后皮脆肉嫩、色泽金黄、甜香诱人、回味悠长。 下面推荐一道家常做法——香辣干锅板鸭。
材料：板鸭半只，莲藕1节，洋葱半个，香菜、葱、姜和蒜各适量，八角2个，桂皮1块，草果1个，豆瓣酱2汤匙，生抽3汤匙，老抽少许，糖、胡椒粉各少许，盐适量。
做法： （1）鸭子清洗干净，剁成小块；藕去皮，切成薄片；洋葱切丝；姜切片，葱切段，蒜剁成泥。
（2）热锅下油，油温后加入葱姜蒜爆香，然后加入八角、桂皮、草果炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加入鸭块翻炒至金黄。
（3）加生抽、老抽、糖和胡椒粉调味，放入开水淹没食材，大火烧开，小火焖炖40分钟左右。
（4）加入藕片，调入盐，大火烧沸后改小火炖煮15分钟。最后撒上葱丝和香菜就可以啦！