菜干怎么炒最好吃？
我是北方人，很喜欢吃菜干这种食物 而且我做菜干的方法也很简单
【食材】：白菜帮、胡萝卜（也可以不放）
【配料】：八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜
1.首先我们把白菜帮清洗干净，然后直接切成丝状，注意要保留白菜叶部分哦～
2.胡萝卜清洗干净后同样切成丝备用 （可以不放）
3.准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒和生姜片
4.锅烧热，倒入油，油热后放入葱姜蒜和香料爆香
5.加入切好的白菜帮和胡萝卜丝一起大火爆炒
6.一直翻炒到蔬菜变软并出汤汁儿，这时候可以加盐调味儿了 最后，我们盖上盖子焖20分钟，这样就可以吃到香喷喷的菜干了！
小贴士： 1.做菜干的时候一定不要放酱油或者其他颜色重的调料，以免成品颜色太深影响美观；
2.用铁锅来做这道菜效果会更好，因为铁锅中含有的微量元素可以帮助着色；
3.加料的顺序也很重要，先放香料再放菜干的话，会让香料的气味“霸占”住菜干的香味，导致最终的口感大打折扣。