凉拌贡菜怎么做好吃？
1、将鲜贡菜（即雪里蕻）用清水浸泡24小时后，挤干水分切成细丝待用。
2、将胡萝卜去皮切丝，用开水焯熟后过凉待用。 （如果怕生吃胡萝卜有味道，可以适量多放一点醋和糖，调拌均匀后再加入贡菜搅拌。）
3、将盐、味精、白糖、酱油、香醋、香油调成汁，淋在贡菜上，再撒上白芝麻拌匀即可食用。 （如果没有加白芝麻，拌好后可以在碗里撒点葱花或者香菜末点缀一下。）
小贴士：很多人不喜欢吃蔬菜，尤其是小孩子。但像贡菜这种口感脆嫩又有一定味的食材就很好接受。而且营养也很丰富，除了含有维生素C、胡萝卜素等营养物质外，还含有钙、铁、锌等微量元素。