水果布丁怎么做简单又好吃？
水果布丁是一款简单易做的甜点小吃，它用料简单、制作方便且味道清甜，是许多朋友喜爱的甜品之一。 水果布丁的主要材料为牛奶、鸡蛋和糖、再加上自己喜欢的水果进行装饰即可，制作过程非常的简单，但是要想做出美味可口的水果布丁也不是那么简单的哦~其中也有一些小技巧需要掌握才可以。下面我就来给大家分享一下我做水果布丁的小窍门吧！希望对大家有所帮助。
第一步：在制作过程中我建议大家使用动物性鲜奶，因为这种牛乳中含有大量的营养素和微量元素，对于人体非常有益。而布丁粉中的成分主要是海藻酸盐类的物质以及一些淀粉，这些物质与鲜奶结合后可以增强奶制品的营养价值及口感风味哦～另外，布丁粉中含有的海藻酸钠是一种可溶性多糖体，它可以与乳酸菌的蛋白质相结合形成一种凝胶状态，从而使布丁更加有韧性不易破碎哦；
第二步：大家在制作布丁的时候需要注意温度的控制，一般来说布丁粉适合在60至80度的温水中稀释搅拌，如果水温过高则会使布丁的口感变硬发苦，而如果水温过低则会使得布丁变得没有光泽且质地粗糙。所以在调制时大家一定要将水加热到合适的温度后，再进行混合均匀的操作哦； 第三步：最后一步就是加入水果进行装饰了，大家可以根据自己的喜好来选择水果种类哦（当然还可以加入其它你喜欢的食材如巧克力豆啦、坚果碎啦之类的）……需要注意的是，水果切好后一定要沥干水份再倒入布丁液中哦不然可能会影响成品的外观呢