香菇炒什么最好吃？
晁守毅优质答主干香菇和新鲜香菇不同，它本身带有一定的鲜香味道。因此它的做法很多，既可以用来做汤、炖肉、涮火锅等，也可以用来炒菜、凉拌等等。
说到香菇炒着最好吃的做法，其实有很多，下面我来给你推荐几种吧！ 1、香菇焖虾 原料：鲜虾500g、香菇3-5个辅料：姜蒜适量、料酒适量、白糖2勺、豆瓣酱少许。 具体制作方法第一步：准备鲜虾500g，香菇3-5个，姜蒜适量。第二步：将香菇洗净切成小块备用；鲜虾去头、去壳，再开背取出虾线，用清水冲洗一下备用；姜切丝，蒜切片。第三步：锅中倒入适量的油，放入姜丝与一半的蒜末爆香，然后放入香菇翻炒均匀。第四步：炒至香菇略微变软后加入适量的豆瓣酱，继续翻炒。第五步：再加入适量的水煮沸，接着加入虾，大火煮4分钟左右，并调入适量的盐与糖调味（这里的豆瓣酱有咸味了，所以不用再放盐）第六步：最后撒上剩余的蒜末即可盛出食用啦~ 2、香菇炒荷兰豆 原料：鲜菇200克、荷兰豆100克配料：生姜两片、盐少量 具体制作方法第一步：鲜菇洗净，切片，荷兰豆摘洗干净待用。第二步：烧锅水，水开后，放入一点点食盐，然后将鲜菇和荷兰豆都焯一下，焯的时候时间都不要太长，焯至断生即可捞出沥干水分待用。第三步：烧热炒锅，放少量的油，煸香生姜片后放入焯过的荷兰豆和鲜菇一起快速翻炒几下，然后加入适量的盐调匀即可盛入盘中上桌咯～~~ 3、香菇炒莴笋 原料：香菇7朵、莴笋半根、红椒半个配料：葱花适量、蚝油一勺、生抽一小勺、鸡精小半勺、玉米淀粉一两左右(约20克) 具体制作方法第一步：准备好所有食材。香菇提前用温水泡发好，泡香菇的水不要倒掉，会很有用哦～ 第二步：将香菇切成丁，莴笋也切成丁丁，红椒切块，葱花切好，调一点水淀粉(约两小勺淀粉加一碗水的量) 第三步：往锅里倒点食用油，烧热，下香菇和一半的葱花炒香，然后放入莴笋和红椒继续翻炒片刻 第四步：把香菇水和蚝油、生抽、鸡精、淀粉混在一起调成勾芡汁备用 第五步：接着倒入刚才调的勾芡汁，稍微收汁就可以出锅啦～