宣威火腿炖什么好吃？
最近馋宣威火腿了，刚好家里有老广的味道的宣威火腿，拿出来和大家分享一下怎么做最好吃！ 先说说我做的第一遍尝试吧！ 用料也很简单，切点葱姜蒜，配上切好的辣椒和火腿，来颗鸡蛋，加点淀粉，搅拌均匀后下锅蒸个15分钟左右就大功告成了！
上锅蒸的时候我加了点生抽和老抽进去调色，还打了个鸡蛋进去增香~ 出锅之后撒把小葱点缀一下，这色泽，光看着就非常有食欲了对不对？ 咬上一口，鲜咸醇厚，滑嫩弹牙，满嘴都是火腿独特的香味~ 小小的一碗，被我一个人吃了半碗有余，实在是太好吃了，瞬间就被征服了有木有！ 其实除了做汤之外，这样做也是很好吃的，不过还是觉得汤更加浓郁好喝~
第二道工序，炖着吃。 我把火腿切成大块，在开水里面焯一下去掉腥味。 这步非常重要，一定要控制好火候和时间，不然烧焦了可就不值钱了哦！ 然后把香葱打成结，下锅爆香，加入两勺豆瓣酱，小火炒出红油。 注意这里不要加太多酱油或者盐，毕竟后面还要炖很久呢。 然后倒入开水，大火煮开后，把火腿放进去，小火慢慢炖煮。
这个时候可以试下味道，如果觉得淡再适量加盐。 汤汁渐渐变浓，火腿慢慢变软，用筷子能扎透即可。 撒上葱花就可以出锅啦！这样一盘色香味俱全的火腿就做好了，是不是很简单啊！
做好的火腿颜色是比较深的，而且油亮亮的，看起来就很诱人。 入口鲜香嫩滑，带着淡淡的酱香味，回味还有一丝丝甜，越嚼越香，完全停不下来！ 一盘好吃的火腿就这样完成了，你学会了吗？