嘎巴虾怎么拌好吃？
嘎巴虾是一道特色家常凉菜，制作原料有活皮皮虾、香菜等。色泽亮丽，口感嫩滑，味道鲜美。 下面推荐的做法供大家参考。
1.将鲜活的皮皮虾用清水清洗几遍，再浸泡在淡盐水里，使它充分呼吸。 2.剥去外皮和内脏 3.清水冲洗三遍以上（我洗了五遍）沥干水分备用
4.取一小碗加入蒜末、生抽、醋、白糖、花椒粉、熟白芝麻调匀成味汁备用
5.将处理干净的嘎巴虾装入碗里，淋上调味汁拌匀
6.最后撒上一把葱花点缀即可食用 小窍门： 1.选购的时候要注意挑选新鲜且体表干净无污物的。
2.在处理海鲜的时候，千万记得不要直接用手抓！一定要小心去除表面的泥垢和刺。
3.拌制的调味汁可以根据个人口味灵活调整。喜欢香辣的可以加入辣椒油和豆瓣酱，喜欢酸爽的可以加小米椒和泡菜。