牛肚炒萝卜好吃吗？
牛肚即黄牛的胃，含有蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素B族等多种营养成分；而白萝卜含丰富的碳水化合物和胡萝卜素、维生素C、叶酸等。两者搭配食用具有清热解毒、利尿通便、健胃消食的功效。 那怎么做才好吃呢？其实做法很简单。 我一般喜欢用牛肚和白萝卜一起炖着吃，这样营养会更均衡一些，而且汤也很美味，我特别喜欢喝两口。 具体做法如下： 1.先准备好所需要的食材：牛肚（买的时候让店家帮你清洗干净）、胡萝卜一根、白萝卜一个、玉米一个、姜三片、香葱两根。
2.首先把玉米清洗一下，然后切成小块状；胡萝卜也是同理，清洗干净后切成块状待用。
3.接着将牛肚冲洗干净，稍微浸泡一会儿，然后再刮掉上面的油脂，这样可以减少油腻感。
4.然后把处理好的牛肚放进高压锅里，加入两片姜，适量的料酒去腥，开大火炖煮。
5.待锅内水沸后，继续煮10分钟，然后再加入切好的香葱段和切好的白萝卜，再次沸腾后，转小火焖煮半个小时左右。
6.最后加入适量的食盐调味，搅匀后就可以出锅了。这样做出来的牛肚软烂鲜香，吃起来一点也不腻，再配点米饭，分分钟光盘！
除了用来炖着吃以外，牛肚还可以爆炒或者凉拌吃。 比如可以准备一些红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、葱花，然后先用葱、姜、蒜炝锅，再加入准备好的牛肚和辣椒，一起炒熟即可。如果觉得口味淡，可以在炒制过程中加少许生抽提味。 另外，凉拌牛肚也是可以的。
需要准备适量的高蛋白脱脂牛奶、白醋和白砂糖，先把牛肚用热水焯一下，再倒入准备好的调料中，拌匀后即可食用。 喜欢吃辣的朋友也可以试试红油凉拌牛肚，做法类似于凉拌皮蛋，味道一流。 总之，牛肚的做法多样，想吃的朋友们大可试试做一做，保证让你吃得过瘾！