鸡蛋滚眼睛有什么作用？
我也不知道有什么作用，只是小时候我妈经常给我做。。。 具体做法是这样的： 先打三个鸡蛋在里面，不要打散，然后加一勺红糖（这个可以选加也可以不加）然后用筷子搅匀了以后，就倒在碗里，上锅蒸10分钟左右就可以了。 刚出锅的蛋羹是这样的，滑嫩滑嫩的。
每次吃完一碗我妈都会让我喝两大勺醋，说是对眼睛好，还真的会疼一会，但是过一会儿就好了。不知道到底有没有效果，反正我是很相信的。 后来长大了我自己也开始用这个方法给我家宝宝做营养餐。
不过现在做法有点不一样了。我会先把蛋白和蛋黄分开，因为蛋白比较好熟，所以要先炒熟装碗备用。然后蛋黄里加适量牛奶、食用油、盐搅拌成糊状后下油锅炒，炒到凝固就可以了。
最后把蛋白和蛋黄混合在一起就可以了。 做给宝宝吃的时候我会把鸡蛋打成蛋液，再倒进锅里，加了适量牛奶和几滴核桃油，煮熟就可以啦。