笋油焖怎么做好吃？
材料： 鲜竹笋、五花肉。 辅料： 老姜、大葱，八角、桂皮。 调料： 盐、味精、酱油、白糖、白酒。 做法： (一)将鲜竹笋切成滚刀块；五花肉刮洗干净，放入冷水锅中，烧开去血水后捞出冲洗干净，沥干水备用。（二）净锅上火，放油烧热，下姜葱蒜煸香，倒入猪肉煸炒片刻，加入八角、桂皮继续翻炒，调入生抽、白酒和白糖炒匀入味，烹入适量清水，盖上锅盖转小火慢焖半小时左右。
(三）开盖，加入切好的竹笋，调入食盐，再用小火慢慢焖至熟透入味，最后撒上葱花即可出锅装盘。
特点： 此菜肉香味美，竹笋鲜嫩，回味无穷。 小提示： 1．做这道菜，最好选用新鲜猪五花肉，这样成菜后肥而不腻，食之不腻。 2．在炒制过程中，要随时小心颠锅，避免粘锅底。如果炒糊了，再美味的食物，也会失去诱人的光泽，变得味同嚼蜡。