红烧肉和什么菜好吃？
作为浙江人，红烧肉肯定要配着春笋一块吃！ 新鲜的春笋剥了皮，切成薄片，下锅煮熟后，拌上麻油（或者花椒油），夹起来塞到嘴里，那一口鲜嫩爽滑，简直让人沉醉其中。 和五花肉、大蒜一起红烧，是最经典的组合。 鲜甜的笋块儿、肥而不腻的五花肉，在锅里咕嘟咕嘟地沸腾着，飘出来的是诱人的浓香，光是闻着就已经让人垂涎欲滴了。 烧好的红烧肉配上白米饭，再找一把蒜头拍碎，淋点花生酱，那叫一个香啊！
除了春笋以外，芋艿也是很好的搭配。 把削皮的芋艿块和五花肉一起放在锅里炖得软烂，撒点酒酿，就是一道美味佳肴啦。 或者像东坡肉的做法，把去骨的翅尖和芋头放在一起烧，也能吃出不一样的风味。
江浙一带还有用春笋烧鸭的做法，味道也非常不错。 我之前看过一本书，书上说最好吃的红烧肉，是不放任何调料的。 在我看来，这纯粹是无稽之谈。 不放盐都不算好吃，那还叫红烧肉吗？ 如果一定要选的话，我觉得最正宗的东坡肉应该是不放盐和酱油的。但是不做成东坡肉的样子，而是单独烧成红烧肉，放点白糖提鲜也是不错的。