菠菜五行属什么？
菠菜属草类，是草本植物。因此它的五行是属于“木”的。 蔬菜的属性，很多人不知道，这里科普一下，大多数的蔬菜都是属“木”的，比如：菠菜、韭菜、山药、豆芽等都属于此类；而少数属于“火”的如：葱、姜、辣椒等；极少数属“金”的，像白萝卜就是很好的例证。（具体可百度“蔬菜五行属性表格”） 所以，从这个角度来说，用五行来给食物分类是不太科学的。但用来给食材进行大致区分还是可取的。 用五行的视角来看待烹饪中常见的原料，是一个很有意思的事。通过这种方式，我们或许更能了解中国饮食文化的博大精深。
举个简单的例子来说明用五行理论指导食材采购的例子。在我们烹制一道传统名菜“红烧肉”的时候，往往要选用带皮的五花肉来做原料。为什么非要用带皮的五花肉呢？因为皮属“水”啊！肉属“土”啊！“水土”中和，烹制的菜肴味道才最佳。 如果我们用“金木水火土”中的任何一个元素来给食材归类的话，那么以上食材都可以归为一类——金属性的食材，用现在比较流行的食材做法来形容，就是“重口味”，适合爆炒或者铁板。 但这样归类似乎并不靠谱。如果用带皮的五花肉来制作红烧肉，那就妥妥地符合“水土中和”的原则了。