脆鲩怎么做好吃？
我老家是广东的，这边超市有卖脆鲩鱼片的（不是鱼生哦） 每次买来都会做一道菜叫【椒盐脆肠】味道很不错的！
1.先准备调味料：白胡椒粉；姜汁；白酒；鸡粉；盐；糖 然后腌制脆肠：取脆肠洗干净后用工具切段。倒入所有调味料抓匀腌半小时左右待用 2.准备一些面粉放入碗内加入玉米淀粉和清水调成粘稠的面糊待用
3.锅内烧油至六成热把腌好的脆肠逐条挂面糊入锅炸制外酥里嫩捞出沥油 4.准备一些小葱切成葱花备用 5.另起锅放少许底油下入适量的椒盐翻匀后下入葱花炒匀后再把炸过的脆肠倒入翻炒几下即可出锅装盘